Weselne drinki
sobota, 28.07.2007

Od dziś kolorowy drink z parasolką nie musi kojarzyć Ci się tylko z egzotyczną wycieczką i opalaniem nad brzegiem basenu. Wielobarwne koktajle wchodzą przebojem do sal weselnych. Zafunduj więc swoim gościom dodatkową atrakcję w postaci oryginalnych trunków.

Ankieta przeprowadzona wśród warszawskich barmanów wykazała, że kobiety najczęściej zamawiają likiery, Campari z sokiem pomarańczowym, a mężczyźni żurawinową wódkę mieszaną z Red Bullem i tzw. shoty. Na kobiecych forach internetowych dostrzec można dużą popularność Mojito, Sex on the beach oraz Malibu z mlekiem. Dziewczyny lubią po prostu tak zwane „długie drinki”, kolorowe i najlepiej bardzo słodkie, a na szczególne okazje także kompozycje z bąbelkami. A panowie preferują "mocne uderzenie".

Na liście zamawianych trunków coraz rzadziej pojawiają się pozycje takie jak "czysta" czy piwo. Dlaczego, więc w czasie wesela nie zrezygnować z podawania tradycyjnej wódki na rzecz cieszących oko i podniebienie kolorowych drinków?

Goście na pewno lżej odczują wpływ alkoholu, a panie będą zachwycone możliwością zamówienia słodkich przysmaków.

W zależności od tego na jakie rozwiązanie się zdecydujemy i jak rozplanujemy fundusze przeznaczone na zakup trunków, musimy zapewnić alkohol stojący na stołach. Możemy jednak też:

Aperitif

Aperitif to zwyczaj picia przed posiłkiem alkoholi, które pobudzają apetyt. Nazwa pochodzi od łacińskiego czasownika aperire – otwierać. W krajach takich jak Francja, Włochy czy Hiszpania, wieczór obowiązkowo zaczyna się od aperitifu. Można go przygotować na bazie wina, likieru lub wódek. Na początek wieczoru doskonale nadają się także wina słodkie lub dojrzałe, takie jak Porto, Pineau i Martini, a także szampany – podawane bez dodatków.

Otwieranie

Otwieraniu butelki szampana lub wina musującego powinien towarzyszyć jedynie delikatny syk uwalniających się bąbelków, a nie jak zazwyczaj huk. Aby uniknąć wystrzału korka, należy jedynie nacisnąć go lekko w dół, a po usunięciu drucianej siatki przytrzymującej go na butelce, ciśnienie wina samo wypchnie korek w górę.

Podawanie

Część win niemusujących, zwłaszcza czerwonych, należy otworzyć odpowiednio wcześniej przed podaniem, gdyż muszą „pooddychać”. Oznacza to, że apogeum swojego smaku uzyskują pod wpływem tlenu zawartego w powietrzu. Pamiętajmy też, że nigdy nie napełniamy kieliszków po brzegi. Czerwone wina nalewa się do 1/3 objętości naczynia, białe zaś do 3/4. Szampana nalewa się na dwa razy, czekając aż opadnie piana.

Kieliszki

Najbliżej talerza, po prawej stronie, powinien stać kieliszek do białego wina, potem ten do czerwonego i najdalej do win musujących. Nie można zapomnieć o szklance na wodę, którą umieszcza się równolegle, także po prawej stronie.

Jak wiadomo do każdego alkoholu należy dobrać odpowiedni kieliszek. Szampana lub wino musujące serwuje się w wąskich, wysokich kieliszkach, ewentualnie w płaskich i szerokich pucharkach. Kieliszki do białego wina wytrawnego mają kształt kielicha tulipana, podobnie jak te do win czerwonych, tyle że te drugie są zdecydowanie większe i bardziej rozszerzone u dołu. Likiery podawane są na koniec posiłku w malutkich, napełnionych kieliszkach na długich nóżkach. Wódkę natomiast pije się w małych kieliszkach bez nóżek.

Digestif

Digestif to kolejny obok aperitifu zwyczaj, który warto przyjąć. Wypicie takiego alkoholu – robionego często na bazie ziół – po obfitym posiłku wspomaga trawienie. Na deser najlepsze są likiery we wszystkich postaciach – wiśniowe, kawowe, kakaowe, kokosowe, miętowe lub Amaretto. Jeżeli nie lubimy słodkich alkoholi, na zakończenie posiłku wybierzmy koniak.